MUFFIN RECEPTEK:

                                   Mákos muffin:

Hozzávalók

• 28 dkg liszt
• 2 evőkanál darált mák
• csipetnyi szódabikarbóna
• 1 dl tej
• 11 dkg olvasztott vaj
• 15 dkg porcukor
• 2 tojás
• reszelt citromhéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál sütőpor

A hozzávalókat alaposan kikeverjük és kivajazott muffin formákba tesszük. Körülbelül 3/4-ig töltsük, majd 190 fokon, előmelegített sütőben 20-22 percig süssük.

Tipp: Lekvárral is tálalhatjuk.

                               Vatikáni szerencse muffin:

Már többedik alkalommal jutottam a Vatikáni szerencsekenyér kovászához. Ezúttal nem hagyományos süteményt készítettem belőle, hanem finom, ízletes muffinokat. Egy adag kovászhoz tettem:

2,5 dl lisztet
2,5 dl olajat
3 tojást
1,5 kk. sütőport
1 kk. szódabikarbónát
mazsolát, cerbona mézes müzlit, fahéjat, megmaradt (darabosra tört) télapócsokit. Kb. fél óra alatt készre sütöttem.

                                    Gesztenyés Muffin:

Hozzávalók 12 darabhoz

• 8,5 dkg margarin
• 12 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• pár csepp rumaroma
• 15 dkg megpuhított gesztenyepüré
• 1,25 dl tej
• 20 dkg liszt
• 1,5 kávéskanál sütőpor
• kevés fahéj
• 5 dkg mazsola

A margarint a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojásokkal, pár csep rumaromával, a gesztenyepürével habosra keverjük, majd belekeverjük a tejet is. Hozzáadjuk a sütőporral és fahéjjal elkevert lisztet is. Jól eldolgozzuk, majd beleszórjuk a mazsolát is. Előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 20 percig sütjük.

Tipp: a mazsola még ízletesebb, ha előtte rumaromás vízbe áztatjuk. A tetejét csokoládédarával is díszíthetjük.

                                    Smarties-oz muffin:

Hozzávalók

• 1 tojás
• 1,25 dl olaj
• 2,5 dl tej
• 12 dkg cukor
• 30 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 1 csipet só
• 15 dkg Smarties + 36 szem

Elkészítés:

1. A nedves anyagokat összekeverjük a cukorral és hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet
2. óvatosan a tésztába forgatjuk a 15 deka Smartiest
3. Papírkapszlikkal kibélelt muffinformába kanalazzuk a papír 2/3áig, mindegyik tetejére teszünk 3 szem Smartiest és előmelegített sütőben megsütjük 180 fokon kb 20 perc alatt
4. 5 percet hagyjuk a formában hűlni, majd tortarácson teljesen kihűtjük

Tipp: az olaj helyettesíthető olvasztott margarinnal...

                                    Kókuszos Muffin:

Hozzávalók

Tésztához:
15 dkg kókuszreszelék
12 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg liszt
1/2 kiskanál szódabikarbóna
1 csomag sütőpor
3 dl tej
2 tojás

Tetejére:
10 dkg sűrű lekvár
kevés kókuszreszelék

Elkészítés
1. A kókuszreszeléket beáztatjuk a tejbe. A tojásokat és a kétféle cukrot mixerrel habosra keverjük.
2. A lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport elkeverjük és a masszához dolgozzuk. Végül hozzáadjuk a kókuszos tejet is.
3. Egy közepes muffin-sütő mélyedéseit papírkosárkákkal kibéleljük és megtöltjük a masszával.
4. Előmelegített sütőben, közepes lángnál, 180°C-on kb. 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.
5. A már kihűlt muffinok tetejére egy kanálka lekvárt teszünk és kevés kókuszreszelékkel díszítjük.

 

                                       Lekváros Muffin:

Hozzávalók

• 28 dkg liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 6 dkg margarin
• 12 dkg cukor
• 2 tojás
• 1,2 dl tej
• 0,6 dl kávé
• 7,5 dkg lekvár

A lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával elkeverjük. Egy másik tálban a margarint, a cukrot, a tojást habosra keverjük, és hozzáadjuk a tejet, valamint a kávét. Végül a kettő keverékét összekeverjük. A formákat félig töltjük, lekvárt teszünk rá, majd ráöntjük a maradék tésztát. 200 fokon 20-25 percig sütjük.

                             Karamellás muffin recept

Főleg édesszájúaknak ajánlott ez a recept:)

Karamellás muffin recept hozzávalói :

100 g margarin
150 g kristálycukor
100 g ledarált dió
100 g durvára összevagdalt dió
250 g liszt
1 csomag sütőpor
1 kiskanál fahéj
1 db tojás
1 csomag vanilin cukor
2,5 dl vanília ízesítésű joghurt

Karamellás muffin recept elkészítése :

A kristálycukrot tűzön karamellizáljuk a margarin segítségével, majd hozzáadjuk a darált diót.Ha ez a massza készen van a kivajazott muffin formák aljára adagoljuk.
Ezuitán elkészítjük a tésztát úgy, hogy a lisztet, a sütőport, a fahéjat, és a maradék diót összekeverjük.Másik edényben a tojásokat a megmaradt cukorral, joghurttal, vanilin cukorral összekeverjük, és ehhez adjuk hozzá adagonként a lisztes keveréket.Ha jól összekevertük mehet a tészta a diós töltelékre a muffinsütőbe és irány az előmelegített sütő 20 percre!

Kávés muffin vaníliapudinggal töltve - receptje

Kávés muffin vaníliapudinggal töltve hozzávalói:

A muffinokhoz :

200 g búzaliszt
50 g rétsliszt
8 g sütőpor
csipet só
100 g kristálycukot
2 db tojás
80 ml étolaj
1 dl tejföl
fél dl feketekávé

A töltelékhez :

200 ml tej
2 ek kristálycukor
fél csomag vanília puding por

Kávés muffin vaníliapudinggal töltve elkészítése :

Először a tölteléket készítsük el, a pudingport és a cukrot kevés tejben keverjük csomómentesre, a maradék tejet pedig forraljuk fel.Ha a tej felforrt a pudingos cukros tejet öntsük bele és főzzük meg.Ha besűrűsödött a puding vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.Közben készítsük el a muffin tésztáját.Ehhez a tojást és a cukrot keverjük össze, adagoljuk hozzá az étolajat,a tejfölt és a már kihűlt ízesítetlen fekete kávét.Külön edényben keverjük el a lisztet, a sütőport és a csipet sót, majd adjuk az előző masszához.Ebből a masszából a muffinforma minden kivajazott mélyedésébe egy evőkanállal kanalazzunk bele, erre tegyünk egy kiskanálnyi pudingot és annak tetejére újra a tésztát.A muffinok már mehetnek is az előmelegített sütőbe 20 percre!

Tipp: díszítésre tökéletesen alkalmas a tejszínhab icipici kávéporral vagy kakaóval megszórva, vagy tejszínhab, tetején csücsülő gyümölccsel!

                             Epres-joghurtos muffin:

Epres-joghurtos muffin hozzávalói:

20 dkg eper (ízlés szerint többet is tehetünk bele, de ne sokkal többet)
1 db citrom
15 dkg kristálycukor
10 dkg margarin
2 db tojás
másfél dl epres joghurt
fél dl tej
25 dkg liszt
fél tasak sütőpor


Epres-joghurtos muffin elkészítése:

Az epret vágjuk fel kis darabokra, majd áztassuk be egy picit a citrom levébe és szórjunk rá egy kanál cukrot.A maradék cukrot keverjük össze a margarinnal, a tojások sárgájával, a tejjel és az epres joghurttal.Ha jó alaposan összekevertük ezeket a hozzávalókat, adagoljuk hozzá a lisztet, a sütőport és a reszelt citromhéjat.Verjük fel a tojások fehérjét és forgassuk bele az előző masszába és utána adagoljuk hozzá a citromlével megáztatott epret.
Előmelegített sütőben és zsiradékkal (margarin vagy vaj) kikent muffin sütő formában kell sütni a muffint!20-25 perc és kész az álomsüti:)

Tipp: megszórhatjuk a tetejét porcukorral!

                            KÜLÖNLEGES MUFFIN:

Különleges muffin hozzávalói:

8 ek liszt
8 ek kristálycukor
20 dkg ledarált földimogyoró
10 dkg ledarált mandula
2 dl mogyorókrém
1 dl étolaj
1 csomag sütőpor
1 csomag vanilincukor
1 kiskanál szódabikarbóna
2 pohár natúr joghurt
1 db tojás

Különleges muffin elkészítése:

Az elkészítéshez 2 tálra van szükségünk az egyikben, a lisztet, a cukrot, a mandulát és a mogyorót, a sütőport, a vanilincukrot és a szódabikarbónát keverjük össze!A másik tálban a maradék hozzávalókat keverjük össze a mogyorókrém kivételével, majd a 2 masszát is keverjük össze óvatosan!Ezután töltsük meg a muffin formákat egyharmad részéig és kanalazzunk rájuk 1 kis mogyorókrémet, majd ezt követően fedjük be ismét a tésztával!Előmelegített sütőben kb 25 percig kell sütni!Isteni!!!!

Bountys muffin hozzávalói :

15 dkg Bounty darabolva
20 dkg liszt
10 dkg búzakeményítő
fél cs sütőpor
5 dkg kókuszreszelék
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag vanílíás cukor
4 tojás
1dl tej


Bountys muffin recept elkészítése :

A lisztet keverd el a keményítővel, a sütőporral és a kókuszreszelékkel.A vajat keverd ki a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgákkal és a tejjel.A tojásfehérjéket egy külön tálban verd kemény habbá.Apránként adjuk a vajas krémhez a lisztes keveréket, majd óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjét.A muffinformákba tegyünk 1 evőkanál muffin tésztát, nyomjunk bele egy kis darab csokit, majd takarjuk be ismét egy kevés tésztával és mehet is az előmelegített sütőbe 25 percre.

                               EXTRA CSOKIS MUFFIN:

Hozzávalók:

7 dkg margarin
10 dkg cukor
2 tojás
2 dl tej
1 kk mandulaaroma
1 kk vníliaaroma
25 dkg liszt
6 dkg kakaópor
1 csomag sütőpor
10 dkg étcsokis tortadara


Extra csokis muffin elkészítése:

A vajat meglágyítjuk és elkeverjük cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, a mandula- és a vaníliaaromát.Hozzáadjuk aliszt, a kakaó és a sütőpor keverékét.Végül beleszórjuk a tortadarát.A kivajazott formákat háromnegyedig töltjük a tésztával, majd 175 C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

                                           SAJTOS MUFFIN:

Hozzávalók:

25 dkg liszt
1 ek sütőpor
1/2 tk só
2 ek cukor
20 dkg reszelt sajt
1 tojás
2 dl tejföl
10 dkg olvasztott margarin vagy vaj

Sajtos muffin készítése:

A hozzávalókat mind-mind összekeverjük egy tálban, majd beletöltjük őket a muffin formákba.Ügyeljünk arra, hogy a muffin formákat csak háromnegyedig töltsük, mert a muffinok kissé megdagadnak. Ez a mennyiség valószínűleg nem fog beleférni egy 12 darabos muffinsütőbe.

Tipp: A muffinok tetejét is megszórhatjuk egy kis reszelt sajttal. Tehetünk a muffintésztába virslit is!

                                             GÖRÖG MUFFIN:

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt
5 dkg teljes kiőrlésű liszt
2 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
0,5 dl olivaolaj
2,5 dkg vaj
2 tojás
1 pohár joghurt (2dl)
15 dkg fetasajt
15 db olajbogyó, zöld is és fekete is lehet, ízlés dolga
1-1 mokkáskanál őrölt bors, bazsalikom, oregano, kakukkfű

A görög muffin elkészítése:

Egyik tálban a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a borssal összekeverjük, a másik tálban az olvasztott vajat, az olajat, a tojásokat keverjük habosra. Utóbbihoz hozzáadjuk a felkockázott feta sajtot, a felkarikázott olajbogyót és a joghurtot, majd a két masszát szép óvatosan összekeverem. A receptben leírt olivabogyón kívül, még mindegyik muffin tetejére is tehetünk 1-1-et. Kivajazott sütőben 200 fokon 20-25 percig sütjük.

Joghurtos-áfonyás muffin
 

Hozzávalók:

• 1 pohár joghurt (a későbbiekben ez a pohár lesz a mérce)
• 1,5 pohár cukor
• 3 tojás
• 1/4 pohár olaj
• 3 pohár liszt
• 1 pohár tej
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom leve
• 13-15 dkg áfonya

A száraz összetevőket elegyítjük. A többi összetevőt külön tálban jól eldolgozzuk. Egy robotgép nagy segítség lehet! Az áfonyát a végén öntjük hozzá. Egy-egy darabot a muffinok tetejére is tehetünk. Előmelegített sütőben 190 fokon 20-25 percig készre sütjük

Mogyorós Coca-Cola muffin

Hozzávalók:

15 dkg liszt,

3 csapott teáskanál sütőpor,

3 dkg kakaópor,

15 dkg cukor,
2 tojás,

10 dkg olvasztott vaj vagy margarin,

1,25 dl Coca-Cola,

5 dkg vagdalt nem sózott földimogyoró

bevonathoz: 10 dkg porcukor, 1,5 g kakaópor, 3-4 ek Cocaa-Cola,

szóráshoz: 5 dkg vagdalt nem sózott földimogyoró

Elkészítése:

A tésztához a lisztet a sütőporral, a cukorral és kakóporral elvegyítjük. A tojást, margarint és a Coca colát a Maxi-Mixben összerázzuk és a lisztes keverékkel csomómentesre kikeverjük, hoozáadjuk a mogyorót. A tésztamasszát a Szilikon Muffin formába öntjük, sütjük. Sütési idő: gázsütőnél-2-3 fokozaton, légkeverős sütőnél 160 ⁰C-on, Felső/alsó sütésnél 180 ⁰C-on, kb. 25-30 perc. A bevonathoz a porcukrot és kakaót elvegyítjük, a Coca-Colával sűrűnfolyó masszává keverjük. A muffinokat megkenjük, földimogyoróval megszórjuk. Becsomagolva 3-4 napig jól eltartható.

.sig_cont { width: 230px; height: 220px; }

Oldal: Muffin receptek
Timikeee oldala - © 2008 - 2024 - hasznostudnivalok.hupont.hu

A weblap a HuPont.hu weblapszerkesztő használatával született. Tessék, itt egy weblapszerkesztő.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat